飲料巴氏殺菌機(jī)是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。

 

　　飲料巴氏殺菌機(jī)中有三種常見(jiàn)的熱傳遞方式，每種熱傳遞方式都有各自的優(yōu)勢(shì)，而且噴淋熱水的方式也有所區(qū)別，主要都是將設(shè)置好溫度的水噴灑到灌裝容器外部進(jìn)行殺菌。分析這幾種熱傳遞方式在實(shí)際消毒過(guò)程中常用的就是排名版系統(tǒng)，這套熱傳遞系統(tǒng)操作起來(lái)相對(duì)比較簡(jiǎn)單，而且適應(yīng)性更強(qiáng)。噴淋桿系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)是噴淋的水分布相對(duì)來(lái)講比較均勻，噴淋水系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)是整體熱傳遞結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單，而且比較堅(jiān)固，整套系統(tǒng)的維護(hù)保養(yǎng)更加簡(jiǎn)單方便。

 

　　下面咱們來(lái)了解下飲料巴氏殺菌機(jī)的操作方法：

 

　　1、接通電源，該設(shè)備為三相四線，其中一根雙色線為零線(請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行接線作業(yè)，以防對(duì)設(shè)備造成損壞)。

 

　　2、打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，設(shè)定溫度；設(shè)定溫度過(guò)程為：按SET，按右鍵調(diào)適需要調(diào)整的位數(shù)，按上下鍵設(shè)定具體的數(shù)值，設(shè)定好后再按一次SET鍵確認(rèn)。

 

　　3、打開(kāi)殺菌開(kāi)關(guān)，設(shè)備開(kāi)始升溫，溫度升到設(shè)定值后自動(dòng)停止；在工作過(guò)程中溫度下降升溫自動(dòng)工作。

 

　　4、溫度升到設(shè)定值后，打開(kāi)，網(wǎng)帶開(kāi)始運(yùn)行，進(jìn)行殺菌。

 

　　5、網(wǎng)帶運(yùn)行速度用電器箱內(nèi)部的變頻器進(jìn)行調(diào)整，旋鈕順時(shí)針旋轉(zhuǎn)為提高速度，反之速度降低。

 

　　那么在使用過(guò)程中需要注意些什么呢？

 

　　1、每天工作結(jié)束后，應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗。

 

　　2、每月應(yīng)檢查減速機(jī)油位及油質(zhì)，必要時(shí)進(jìn)行加油或換油作業(yè)，所用油品為32號(hào)汽機(jī)油。

 

　　3、設(shè)備移動(dòng)及重新接線時(shí)，應(yīng)確認(rèn)電機(jī)的轉(zhuǎn)向，如反轉(zhuǎn)，則將三相電中的兩相任意兩相倒換。